Värmande nyponsoppa

img_5066

I dag är det en slö lördag. Inga måsten och ingenting som står på agendan. Städningen klarades av på förmiddagen och till lunch ville vi ha något enkelt och värmande. Så då fick det helt enkelt bli nyponsoppa.

  • 1 1/2 dl nyponpulver
  • 6 dl vatten
  • agavesirap efter egen smak (1-1 1/2 msk)
  • 1/2 tsk vaniljpulver

Koka upp och rör hela tiden. vill man ha en tjockare variant kan man reda av den med lite potatismjöl utrört i vatten. Jag valde att servera den ganska tunn med skummad havremjölk på toppen.

img_5065
img_5064

FacebookPinterestEmail

Stockholm i dagarna fem

Jag skrev i ett tidigare inslag om att jag varit i Stockholm några dagar och hur kul det är att springa runt på nya platser. Men det som också medföljer när man är borta några dagar är ju att få nöjet att gå ut och äta. Och lika kul som det är att springa på nya platser lika roligt är det att prova ny mat som man inte är så van vid att äta.
De första dagarna var min kollega Jessica med och hon är en van sushi-ätare vilket jag absolut inte är. Jag tyckte då att det var ett bra tillfälle att passa på att smaka och äta olika sorters sushi med rätt tillbehör (miso-soppa, inlagd ingefära, soja och wasabi) och på rätt sätt (med pinnar).
Betyg: Gott men tycker nog att det är mest ris!

img_5040
Två av kvällarna var jag sedan på en libanesisk restaurang. Först med kollegorna och åt då en supergod Halloumi- och grillad tomatsallad. Det var en så pass mysig och god restaurang så jag bokade bord där till Pelle och mig på fredagkvällen. Då åt jag en traditionell libanesisk meze.
Betyg: Mycket gott!

img_5046
På lördagen innan vi gick på Chinateatern för att titta och lyssna på musikalen The book of Mormons så åt vi japanskt igen. Denna gång blev det en Bibimbap med kyckling.
Betyg: Gott

img_5060

Kanske fantasilöst att bara välja japanskt och libanesiskt?
Slutbetyget blir: Föredrar libanesiskt framför japanskt och att äta med pinnar kräver träning:))

FacebookPinterestEmail

Energibars med jordnötssmör

Snart är det dags för årets första skidresa. Långa dagar i backen kräver energipåfyllning och den här typen av mellanmål är perfekt att plocka med i väskan och ta fram när benen börjar bli trötta.

Energibars med jordnötssmör

  • 8 urkärnade dadlar
  • 2 msk jordnötssmör
  • 2 msk kakao
  • En skvätt vatten

Mixa till en slät smet

  • 4 dl blandade nötter och frön efter smak och tillgång

Jag blandade mandlar, valnötter, pumpakärnor och solroskärnor. Pumpakärnor innehåller massa magnesium som kan motverka kramp och trötta muskler!
Mixa till ett grövre mjöl, gärna med lite bitar kvar.
Blanda sedan med dadelsmeten. Jag delade upp i bars och rullade in i smörpapper. Man kan också göra bollar och kanske rulla i kokos om man hellre vill det.

fullsizerender-74

FacebookPinterestEmail

Springa i storstan

Är i Stockholm på utbildning den här veckan och som vanligt är löparskorna med. Efter att ha suttit still från 8:30-17:00 var jag i stort behov av att röra på mig så det fick bli en runda runt i Vasastan. Det är trevligt att springa på lite nya platser och inte bara runt i lilla Vadstena.

När jag väl kom ut så hade det hunnit bli mörkt så det fick bli att springa runt på gatorna och inte in i några skumma mörka parker. Men det är ju helt hopplöst med all trafik, allt folk och inte minst alla trafikljus. Det blir ju hela tiden en massa stopp för att komma över gatorna och för att cirkulera kring alla människor som tittar ner i sina telefoner. Efter 6,5 km tröttnade jag och återvände till hotellet.

Det får bli en ny runda i morgon bitti är det är lugnare på trafik och folk.
img_5039

FacebookPinterestEmail